パキスタン＆インド料理　HANDI　～ハンディー～

いつもHANDIをご利用いただき、ありがとうございます。 さて　本日8月16日日曜日のランチバイキングに登場しました「ベイガン・ゴーシュト」。 お楽しみいただけましたでしょうか？ HANDIのコックさんや、パキスタンの方には　まだまだ地位の低い「ベイガン・ゴーシュト」。 更に　ナスの値段が高騰し、ランチバイキングに組み込むことに　大ブーイングを受けましたが、 「コロナで外出自粛が続いてるし、でも　お盆休み　だし・・楽しんでもらおうよ！」という　ゴリ押しで、 無理やり作ってもらいました。 高い値段を記憶のかなたに飛ばして、ナスをたっぷり使ってもらい作ってもらった結果、 トロトロに煮崩れたナスが　マトンを包み込み、ナンでも、チャパティでも、ロティでも変わらない　至福の美味しさ。 特に　委員会の皆様には周知の　バスマティ・ライスとの相性が抜群で、身も心もとろけました・・・ 皆様にお楽しみ頂けたことに、手前味噌ながら　誇りすら感じます。 実は今日使用したナスは、全部で7ｋｇ。 コストがかかり過ぎたことに、 明日はきっと　コックさんからも、社長からも、責められるに違いありませんが、 そんなことよりも、別の仕事の件で　ランチバイキングの時に店内にいられず、 委員会の皆様と　美味しさや喜びを分かち合えなかったとが、ただただ　心残りです。 これからも、コックさんに攻められようと、嫌がられようと、コストが掛かろうと、 「ベイガン・ゴーシュト」の地位を向上すべく、戦ってまいります！ 少しでも　メニューに組み込めるよう、奮闘してまいります！ コロナの影響で大っぴらに宣伝をするのは「3密回避」の観点から　避けなければならず、宣伝を打てませんが、 どうぞ　メニューに注目をして、今後も「ベイガン・ゴーシュト」の日をのがさぬよう　お楽しみ下さい！