山為食堂│和歌山市、ラーメン,うどんの食堂│ぐるめぱど

場所和歌山市ジャンルラーメン・うどん

基本情報

住所	〒640-8043 和歌山県和歌山市福町12
アクセス	南海和歌山市駅より徒歩6分

TEL	073-422-9113
営業時間	11:00～17:00 ※スープがなくなりしだい終了
定休日	日曜、祝日

設備・お支払い情報

席数	27席（カウンター：3席、テーブル：24席）
駐車場	5台、他提携Pもあり
平均予算	（昼）1,000円以下

一度食べるとクセになる。並んでも食べたい、珠玉の濃厚中華そば！　今や「和歌山ラーメン」の呼称で定着した、和歌山グルメの１つ「中華そば」。

数ある店の中でも根強いファンが多く昼時には行列ができる、そんな中華そばの名店が「山為食堂」です。

看板商品の中華そばは、こってりしつつも旨味の強い豚骨醤油のスープが存在感のある太麺にまとわりつき、濃厚派のハートを掴んで離しません。他にはない圧倒的なこのスープ、早朝から豚骨の炊き込みに3日かけ、ようやくベースが完成するという手間のかけよう。そこにチャーシューを作る際にできる秘伝のタレをブレンドすることで、多くの人を虜にする「あの」魅惑のスープが完成するのです。
とろける食感の自家製のチャーシューやスープと共に食べるご飯もまた絶妙なため「中華・ライス」のオーダーが多いのもまた納得。一度食べたら忘れられないこの味を求めて、閉店ギリギリまで客足は途絶えることがありません。

お昼から夕方までと営業時間が短いのも、丁寧な仕込みゆえ1日100～150食しか作れないことから。魂こもった匠の一杯、ぜひ一度食べてみてください。