たこ吉

会席料理にも負けない究極のおでんのコース

庶民的な味の代表ともいえるおでんを見事にコース料理に。全予約制で、メニューはこのおでんコースのみ。毎日、早朝から鶏ガラや香味野菜などを煮込んだスープをベースに鰹や昆布のダシを加えて、具材ごとに味付けも違うという徹底したこだわりよう。生麸や生湯葉に旬の素材など手間ひまかけて仕立てた具が勢揃い。まさにおでんの枠を越えた立派な会席料理だ。