神戸市中央区、三宮駅の和食ならＹＡＧＡＲＡ

日本風ヤガラの一番の売りは新鮮で美味い魚介類です♪

もともとマスターは大学の水産学部を卒業しましたが、大学時代は岩手の三陸海岸で美味い魚介類に囲まれて生活してました。

また築地で魚の販売の仕事をして、次に寿司屋で働き、魚の美味しさを広くアピールしたく、店を出しました。

だから魚が大好きです！美味い魚をおいしく料理して皆様に食べて頂きたい！と願っております。

明石の蛸（たこ)は本当に美味いです。激流を生き抜いた蛸を粗塩でよく揉んで絶妙なタイミング、加減で軽く湯通ししてます。

是非、食べて見て下さい！

ヤガラの米は神戸市西区の農家をしている先輩から分けて頂いております。タネツケ、田植えや稲刈りなどもお手伝いさせてもらってます。

色々な野菜作りにも参加させて頂き、新鮮で美味しい野菜を分けて頂き、ヤガラで調理して、皆様にお出ししております～♪

大変な仕事やなあ～と農家のしんどさを痛感しました！

日本人の見事な知恵の入った、手間暇かけて育てた新鮮で旨い野菜を是非、皆様に味わってもらいたいです～！

炭火を日本人が料理や生活に利用したのは、相当古い歴史があります。

材料の木材や製法により温度やもち時間が全然変わります。

ヤガラでは柏の木屑を整形した炭火を使ってます。

やはり炭火で焼くと美味いです！遠赤外線のお陰なのか？余分な脂などが落ちる為か…

炭火焼きは美味いです！
是非、炭火焼きものも食べて見て下さい♪

外国の方の勘違いした日本をイメージしてみました！内装はスタッフで手作りなのでショボい部分もありますが…ご勘弁下さい。

お客様にゆっくりとくつろいで頂けるように努力いたします。

意外とお一人様で来られカウンターで飲んで食べて…ってお客様もたくさんおられます♪

カウンターのストゥール（椅子)は少し高いですが意外に座りやすいですよ。

ゆっくり…のんびり…カウンターで素敵な時間をお過ごし下さい！マスターとも、よかったらお話してあげて下さいね！邪魔はしませんから（笑)

座敷も勿論手作り！掘りごたつではありませんが、脚をくずして…日本の茶の間の原点の座敷もおつですよ～♪

座敷は二名様から四名様（詰めたら五名様)まで座れますよ～！